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来源:六盘水九龙男子医院 发布时间:2018-07-02
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【请一定看看】春节回家 把好节日饮食的三道关!

炮竹声声除旧岁,合家团圆迎新春。春节是中国人最重要的节日,吃又是春节的“主旋律”。美味佳肴琳琅满目,特色小吃应接不暇,亲戚朋友聚会不断,很多人在欢乐气氛的衬托下,就忘记了“饮食适度”。有数据显示,每年春节期间,急性肠胃炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出10%—20%,这主要与饮食不当、生活没有规律有关。因此,有必要给广大读者提个醒,把好节日饮食的三道关。

  
  第一关:饮食要有度,忌暴饮暴食。
  
  年节总是最热闹的时候,你夹一筷,我添一勺,再加上菜肴丰盛、味道香美,想要控制到八成饱都难。连接吃上几餐,难免会让肠胃超负荷运转,造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等,严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。如果出现腹痛,尤其是上腹与左上腹剧烈疼痛,并扩散到背部与胸部,在数小时后达到顶峰,就要当心是不是急性胰腺炎犯了。
  
  第二关:饮食要防病,忌胆固醇超标。
  
  过年期间,煎炸食品的“出镜率”非常高,菜肴烹调时放的油也比平日多。北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食,南方也常做炸年糕、炸鱼、炸丸子之类的食品;此外,肉类煲成的汤里也总是浮着一层油。如此一来,饮食中脂肪、热量极易超标,会造成高胆固醇,诱发心血管疾病。对抗高胆固醇最简单有效的办法,就是合理膳食,营养搭配。一方面不要贪吃高胆固醇食物,如蟹黄、蛋黄、动物肝脏等;另一方面要补充富含植物甾醇的食物。植物甾醇是植物中的一种天然活性成分,被美国食品和药品管理局认定为“降低人体对胆固醇的吸收,降低血脂、预防动脉硬化”的天然保健食品新原料。相对谷类、豆类、蔬菜水果,植物油中的植物甾醇含量较高,玉米油又是其中的佼佼者。有数据显示,每0.1千克毛玉米油的植物甾醇含量,相当于5.9千克香蕉,13.6千克番茄,7.9千克苹果中的含量。因此,采用玉米油烹饪食物,是补充植物甾醇的有效途径。走亲访友时,挑选两瓶富含10000ppm天然比例的植物甾醇玉米油,也是一件舒心适用的好礼,送的是关爱,也能传播健康的生活理念。
  
  第三关:饮食要平衡,忌荤素失调。
  
  春节饮食以荤菜为主,尤其是畜肉类,谷类和蔬菜类偏少。特别是在一些北方地区,按照传统,蔬菜几乎难登年夜饭的席面。这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足,脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了,加上运动少了,很多人会感到皮肤干燥、大便干结,出现便秘,甚至痔疮。这还会让肝胆超负荷运转,胆囊炎、肝炎病情也易加重。因此,春节各餐的荤素搭配,应控制在1︰2至1︰3之间,多吃豆类、海产品,用酸奶、水果代替瓜子等零食,以清热通肠,润喉去燥。

  过节后如何饮食?
  
  绿叶蔬菜多吃点
  
  吃多了热量高的食物,一定要多搭配点绿叶蔬菜。在我经验里,节后最容易出现“肝火旺”的问题。
  
  这时候人总容易昏昏欲睡,脾气急躁,而且吃东西口味也特别重。而且,肝开窍于目,这类人眼睛的分泌物也比较多。这时候应该多补充点绿叶蔬菜,建议一天不少于4种,在这里边,我比较推荐多吃点蒿子秆。
  
  中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且蒿子秆清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
  
  很多人买回来蒿子秆,一洗一炒,虽然有用,但效果就大打折扣了。最好是把蒿子秆“拆开”吃,也就是说把蒿子秆和蒿子秆叶分开吃。为啥这样说呢?因为急火快炒,叶子很容易炒烂,活性成分就会减少了。
  
  我有个方法,大家可以把蒿子秆的叶子凉拌,蒿子秆则炒着吃,就好了。凉拌的时候可以放点麻油,这样可以减少水分流失,然后放点蒜末,加点有保肝作用的糖,然后再加点可以软化血管的醋就可以了。而炒蒿子秆,我一般会选择鸡丝蒿子杆,不仅清爽美味,而且很清淡,吃起来是很不错的。

  名仕人的新春愿望:别人都在谈论过年回家的事,可我们只有坚守岗位……ps:各位叔叔哥哥,没事别到处得瑟,把好三道健康关:忌暴饮暴食、忌胆固醇超标、忌荤素失调。我们名仕人的新春愿望:愿所有叔叔哥哥们身体健康,万事如意!


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